Barbaresco DOCG
Rosso intenso con tonalità dal rubino al granato nasce dal 100% di uve Nebbiolo restituendo emozioni senza tempo.
Un vino per le serate d’inverno dall’indole discreta e corroborante, che accompagna la degustazione di piatti genuini e
unisce conversazione e silenzi intervallati da un sorso di puro piacere.
Uva:
Versione:
Fermo.
Vinificazione:
Tradizionale in rosso con fermentazione e macerazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata. Fermentazione con rimontaggi per un minimo di 20 giorni.
Affinamento:
Per più di 20 mesi di cui 10 in botte di legno di rovere. Basso solfitaggio totale.
Gradazione alcolica:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Abbinamenti:
Formati disponibili:
Barbaresco DOCG “La Polastra”, nelle colline che attraverso la strada delle Parodine portano, costeggiando la Cascina Polastra, da Capriata a san Cristoforo e poi a Gavi, nacquero i primi vigneti: i nebbioli, la barbera e il dolcetto.
Un progetto che è evoluto estendendosi nel paesaggio vitivinicolo di Langhe, Roero e Monferrato, a Neive ….dove è iniziata la storia del Barbaresco.
